竹塩4｜竹塩とは？その製造方法と健康へのメリット

 竹塩とは？

竹塩は、天日塩を王竹（太い竹）の節の中に詰め、入り口を練った黄土で塞いだ後、松の薪を使って焼き上げて作られます。この際、温度はおよそ800℃に達します。焼成が終わった後、灰となった竹を払い、黄土の栓を取り除き、残った塩の柱を砕いて再び竹に詰め直し、再度焼く工程を8回繰り返します。最後の9回目では、8回焼いた塩を1300～1700℃の高温で松脂の火を使い、溶岩のような液体状に溶かします。この溶解した塩が冷えると石のように硬い塊となり、それを機械で粉砕し、粒状または粉末に加工して竹塩として仕上げます。この竹塩は、直接舌で溶かして摂取したり、料理に加えたりして天然塩として利用されます。

この竹塩の加工法は、インサン・キム・イルフン先生が1971年11月から1972年7月まで『大韓画報』で連載して製造法を公開し、1980年に著書『宇宙と神薬』でさらに広く世間に伝えられました。キム・イルフン先生は、竹塩を健康の増進や成人病、慢性疾患の治療を目的として、1日に数回から数十回、舌で溶かして摂取することを勧めました。また、「塩性が強い生物は病気にも強い」という理論を提唱し、それまでの西洋医学的な塩化ナトリウムの生理作用の解釈や常識的な塩の概念に正面から対立する竹塩摂取法を発表しました。

塩の不純物を除去したのが竹塩

古来、私たちは発酵食品を通じて塩分を摂取してきました。代表的なものが醤油、味噌、コチュジャン、塩辛、キムチなどです。なぜ先祖たちは塩を直接摂取する代わりに、こうした発酵・熟成技術を開発したのでしょうか？

それは、発酵や熟成を通じて栄養成分を変化・増強させ、美味しさを深める目的もありましたが、同時に微生物を利用して塩に含まれる不純物を処理するためでもありました。

竹塩を摂取すると、通常の塩の2～3倍摂っても喉の渇きを感じません。体液の電解質濃度は確実に高くなるはずですが、それでもなぜ水が必要と感じないのでしょうか？

それは、竹塩が塩に含まれる様々な有害物質を浄化した状態だからです。このため、体内で塩の不純物を解毒するための酵素を作る必要がなくなり、不必要な代謝過程が減り、それによってエネルギーの消耗も防ぐことができます。さらに、竹塩に含まれるミネラルは導電性が低く、体内の電流の影響を受けにくいため、細胞に素早く浸透し、電解質濃度を自ら調整する能力に優れています。

また、竹塩を舌で溶かして摂取すると、唾液腺を刺激して唾液の分泌を助け、喉の渇きを解消する効果があります。

登山や運動中の竹塩の活用

登山をする人が小さな携帯容器に竹塩を入れ、キャンディの代わりに舐めることで、喉の渇きが和らぎます。竹塩を摂取しながら登山や運動をすると、喉の渇きが解消されるだけでなく、汗を通じて排出される塩分を適切に補充することができ、脱水症状を防ぐのに役立ちます。喉の渇きを引き起こす塩と、そうでない竹塩は、人体に及ぼす生理的反応が全く異なることを証明しています。